私たちの身体は６０兆の細胞からできていますが、
最近の研究から体内には「時計細胞」があり、
生理現象のリズムを司っていることがわかりました。
心筋梗塞は午前中、脳内出血は夜７時過ぎに起こることが多かったり、
赤ちゃんが生まれるのは夜中が多いのも偶然ではないのです。

東洋医学では、病気ではないけれど、
体のリズムの乱れで不調な状態を「未病」といいます。
そのリズムの乱れを体内の環境を整えて健康に導く食事が「薬膳」です。

三千年にわたって受け継がれてきた信頼の健康効果、
体調のよさや、免疫力の高まりをあなたもぜひ実感なさってください。

「薬膳」という言葉から特別な料理で、薬臭いのではないかというイメージを払拭し、
より多くの方に薬膳の魅力をお伝えしたく考え出したのが「和漢膳」です。

和漢膳は薬膳の正統的な考え方を踏まえつつ、
日本人の体や味覚に合うようにアレンジした美味しい料理です。

豊かに人生を思いっきり楽しむには、健康であることが必要です。
そのためには、活力、気力、心を豊かに育む「食」が大切となります。

和漢膳は陰陽五行説などの東洋医学の知恵を活かしていますので、
国際薬膳食育学会では、その基本と料理を専門家の先生方と共に
講師育成のご指導をしていきます。

そして、学ばれた先生方と共に健康長寿に社会貢献する活動を努めてまいります。
　 「和漢膳らいふ」で皆さまが百寿者になられますことを心より願っています。

国際薬膳食育学会理事長　板倉啓子