国際薬膳食育師とは
国際薬膳食育学会が提唱する日本型薬膳「和漢膳」を学び、
その知識と技術をもって、「健康・長寿」に社会貢献していくこと、
それが、国際薬膳食育師の使命と考えます。
国際薬膳食育師 資格制度について
『和漢膳』を学ぶ国際薬膳食育師養成講座だからこそ、
理解しやすく確実に和漢膳のプロへ ステップアップ！
難解と思われがちな薬膳を日本人の体や味覚に合うようにアレンジしたのが、学会が提唱する『和漢膳』。
従来の薬膳にはない”おいしさ””作りやすさ”が魅力で、
ご家族の健康維持やご自身の美容、ダイエットにすぐに役立てられるのはもちろんのこと、
ステップアップすることで『和漢膳』のすばらしさを多くの方に伝えるための活動やお仕事にも活かしていただけます。
”わかりやすさ”に重点を置きやさしく噛み砕いた表現で解説された
「３級 薬膳マイスター養成講座」で基礎理論を身に付けたあとは、
２級からのスクーリングに参加していただければ、調理実習を含めた講習で技術力、実践力を養っていただけます。
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国際薬膳食育師 ３級(通信講座「薬膳マイスター養成講座」)＞
＜３級 資格取得方法＞
学会認定通信講座「薬膳マイスター養成講座」通信講座(６ヶ月)を受講していただき、
筆記試験合格者を認定いたします。
 『薬膳マイスター養成講座』(通信教育)についての詳細はこちら
＜３級のスキル＞
和漢膳の基礎理論を知る
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国際薬膳食育師 ２級
＜２級 資格取得方法＞
３級取得後、講習（実習含む)を３ヶ月間(３回)受講していただき、
筆記試験及び口答試験に合格された方を認定いたします。
＜２級のスキル＞
薬膳の基礎力を高めて、より確かなものとします。また、基礎技術を学ぶことで和漢膳を自分で作れるようになり、家庭生活に応用できるようになります。
＜講習概要＞
| 講師 |
医学博士 檜山幸孝 先生
板倉啓子 先生 |
| 和漢膳調理実習担当 |
板倉啓子 先生 |
| 開催定員 |
２０名以上で開催
※最少催行人数に満たない場合、開催延期となる場合がございます。
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| 受講料 |
６万円（３回分講習代と調理実習材料代を含む） |
| 資格認定料 |
３万円（受験料含む） |
| 講習内容 |
和漢膳の基礎東洋医学の気・血・水や、陰陽五行の
健康生活への活かし方など
肝心脾肺腎の５つの機能の作用と和漢膳との関連
症状別和漢膳の実習（料理３品、デザート１品） |
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国際薬膳食育師 １級
＜２級 資格取得方法＞
２級取得後、講習（実習含む)を６ヶ月間(６回)受講していただき、
筆記試験及び口答試験、面接に合格された方を認定いたします。
＜１級のスキル＞
身につけた応用力や技術力をさらに高めると共に、和漢膳のエキスパートとして、専門知識を仕事の現場で活かせるようになります。
＜講習概要＞
| 講師 |
医学博士 西本隆 先生
富山大学准教授 許鳳浩 先生
板倉啓子 先生 |
| 和漢膳調理実習担当 |
板倉啓子 先生 |
| 開催定員 |
２０名以上で開催
※最少催行人数に満たない場合、開催延期となる場合がございます。
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| 受講料 |
１５万円（６回分講習と調理実習材料代を含む） |
| 資格認定料 |
資格認定料５万円（受験料含む)
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| 講習内容 |
和漢膳の基礎四季を元気に過ごす
望診や舌診で証の見極め方、
帰経など
症状別和漢膳の実習（料理３品、デザート１品）
症状別オリジナル和漢膳茶や薬酒の実習
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国際薬膳食育師 特級師範
＜特級師範 資格取得方法＞
１級取得後、特別講習５回(実習を含む)を受講していただき、
筆記試験及び料理実技、口答試験、面接試験に合格された方を認定いたします。
特級師範の資格を持って、国際薬膳食育学会の資料を使用し
本部講師として活動されることを、認可いたします。
＜特級師範のスキル＞
学会公認講師としてマスコミや講習会に派遣されるほか、和漢膳で楽しく豊かに生きる真の健康法を社会に広める活動が出来るようになります。
<講習概要>
| 講師 |
医学博士 檜山幸孝 先生
医学博士 西本隆 先生
富山大学准教授 許鳳浩 先生
板倉啓子 先生 |
| 和漢膳調理実習担当 |
板倉啓子 先生 |
| 開催定員 |
１０名以上で開催
※最少催行人数に満たない場合、開催延期となる場合がございます。
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| 受講料 |
２５万円（５回分講習と調理実習材料代を含む） |
| 資格認定料 |
資格認定料１５万円（受験料含む)
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| 講習内容 |
和漢膳と東洋医学の食養生法
症状別和漢膳講義（脳力アップ、糖尿病、高血圧など）
体質別和漢膳、生薬について
症状別和漢膳の実習（料理３品、デザート１品）
症状別オリジナル和漢膳茶や薬酒の実習
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講師ご紹介
漢方治療の名医であられる檜山先生・西本先生、許先生の充実した講義と、
板倉啓子先生が基礎から応用まで薬膳をしっかりとご指導いたします。
このような講座は他に類を見ないものと自負しております。
大変価値のある講座内容となっておりますので、
この機会に漢方・薬膳の素晴らしさを学びにいらしてください。
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檜山幸孝先生プロフィール
証クリニックグループ代表、証クリニック院 長。医学博士。
前千葉大学大学院先端和漢診療学助教授。和漢医薬学会評議員。
漢方診療に限定せず、広く衣食住・生活スタイルの改善を提案し続けている。
日本東洋医学会指導医として、医師を対象とした漢方セミナーを全国各地で 開催している。
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西本隆先生プロフィール
昭和56年神戸大学医学部卒業、
同年神戸大学医学部第1内科入局、
その後市立加西病院、兵庫県立尼崎病院内科東洋医学科、
兵庫県立柏原病院内科東洋医学科、兵庫県立東洋医学研究所、
阪神漢方研究所付属クリニックなどを経て平成8年より、
兵庫県西宮市にて西本クリニック開院。
西本クリニック院長。
日本東洋医学会専門医・指導医
・代議員、
日本内科学会認定医、
神戸大学医学部臨床教授。
兵庫医科大学非常勤講師。 |
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許 鳳 浩先生プロフィール
学歴・職歴
1987年7月中国延辺大學・医学院・医学部 卒業
1987年9月中国延辺大學附属病院内科
1988年11月日本東京国際語学院
1989年10月順天堂大学医学部循環器内科
1991年10月北里研究所バイオイアトリックセンター 治療学研究室
1999年4月富山県国際伝統医学センター
2008年4月富山大学・和漢医薬学総合研究所・未病解析応用研究部門
所属学会
2008年4月～現在 日本自律神経学会
1993年4月～現在日本時間生物学会
1995年4月～現在日本東洋医学会
1995年4月～2002年12月日本和漢医薬学会
1995年4月～現在日本温泉気候物理医学会
2001年4月～現在日本東方医学会
2001年4月～2004年3月日本疲労学会
2004年4月～現在日本未病システム医学会 |
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板倉啓子先生プロフィール
国際薬膳食育学会理事長、ＮＰＯ日本食育インストラクター、
メンター･フーズ株式会社代表取締役
富山経済同友会会員、板倉料理学院院長(黒部市)
中国四川中医学院、富山医科薬科大学で学ぶ。
日本で初めて薬膳コースのある料理学院「板倉料理学院」を富山県黒部市で開校。
富山県黒部市在住。
＜著書・連載実績＞
１９９８年文化出版より「おうちで、薬膳」、
竹書房より「心にやさしい和の焼く膳」などを出版したほか、
「クロワッサン」「週刊朝日」「スポーツニッポン新聞」、
２０１０年２月学文社より「薬膳マイスター養成講座」が全国発売。ほか多数に薬膳を紹介。
＜テレビ出演＞
日本テレビ「ズームイン朝」「目覚まし列島対決」
スカパー「keicoのミラクルクッキング」出演
フジテレビ「食のある風景」
ＮＨＫ［ふるさと一番」「ほっとイブニング」他多数
テレビ朝日「Ｑさま!!」問題監修。
＜講演実績＞
食育講演やアンチエイジング美容講演、ビジネス講演で全国講演活動中。 |
「国際薬膳食育師」の資格はさまざまな場面で活かせます
●食品・健康・医療・介護関係の仕事に進みたい方
身につけた知識が資格と言う形になれば、
食品・健康・医療・介護関係の現場で役立つ人材として強くアピールできます。
●食や健康に関する活動をしていきたい方
和漢膳知識のある専門家として認められ、
全国的に広がる食育の普及活動などで大いに力を発揮できます。
●国際薬膳食育師(薬膳マイスター)として活躍したい方
豊富な知識をさまざまな場面で活かせます。
食を通して病気を防ごうという考え方が広まる今、
和漢膳のエキスパートとして専門知識を仕事現場で活かせます。
卒業生の声
薬膳レシピで家族全員 カラダの中から温かくなってパワー全開です。
食はカラダの健康＋心の健康ですね。
板倉先生とめぐり合えて幸せに思います。
(卒業生・国際薬膳食育師特級師範 中西三恵さん(東京都))
板倉先生の日本型薬膳が広く受け入れられたら日本人は変わるだろうなぁと思います。
いつも大好評の先生のレシピは私の宝物です。
薬膳の素晴らしさを伝えられるよう勉強していきたいと思います。
(卒業生・国際薬膳食育師特級師範 山内なるみさん(神奈川県))
卒業生の活躍
●和漢膳教室開催
生徒さんからの厚い信頼
カロリーの栄養学だけの切り口ではなく、
東洋医学を基本にしたそれぞれの体質にあったものを食べる
和漢膳の指導により、
体の冷え改善や病院へかからなくなったなどの体感で
生徒さん方に信頼を得ておられます。
●国際薬膳食育師としての卒業生の活動の様子
仙台や横浜、新潟、東京都内などで和漢膳教室を開催し、
雑誌、テレビ出演、レストランプロデュースなどで活躍されています。
島根県赤来町では、薬膳レストラン「ローワン」を１６年に渡り経営されており、
大阪、広島からもお客様が訪れる人気店となっています。
薬膳レストラン・旅館は、富山県や岐阜県、山形県などで経営されています。
